Près de Huy, le Moulin de Statte produit de la farine. Et depuis un mois, ce produit est utilisé par les boulangeries de...
Près de Huy, le Moulin de Statte produit de la farine. Et depuis un mois, ce produit est utilisé par les boulangeries de neuf magasins Cora situés en Belgique et au Luxembourg.Une partie de l'équipe des boulangers et des pâtissiers du magasin Cora de Rocourt où l'activité débute à 3 heures du matin.Dans les ateliers, les boulangers et pâtissiers apprécient la qualité de la marchandise.
"Elle se travaille très bien. On a une belle qualité à la sortie du four. Et on gagne un jour facilement en fraicheur de pain."La volonté de Cora, c'est de privilégier le circuit court., explique Damien Galley, acheteur de produits alimentaires Cora, "et on s'est rendu compte que ce n'est pas parce que c'est local que c'est moins bon, bien au contraire. Et ce n'est pas parce que c'est local que c'est plus cher, bien au contraire."On est fiers de produire un grain de qualité qui va être consommé en local
Du côté des agriculteurs qui fournissent le Moulin de Statte, en activité depuis 1857, la satisfaction est totale. "On est vraiment très fiers de pouvoir produire un grain de qualité et de savoir que la population proche va pouvoir la consommer directement"Le Moulin de Statte fournira par an 2000 tonnes de farine blanche et multicéréale. Les perspectives sont encourageantes pour la céréale wallonne.Info, sport, émissions, cinéma...
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