Piet Vande Casteele, chef et propriétaire de l’entreprise Duchateau Catering à Deinze (Flandre orientale), a remporté...
Piet Vande Casteele, chef et propriétaire de l’entreprise Duchateau Catering à Deinze , a remporté le concours culinaireorganisé à Gand. Pour sa première participation, le jeune chef de 24 ans s’est imposé parmi les trois autres finalistes de la 70e édition de ce concours de maîtrise, organisé par le Club gastronomique Prosper Montagné.
Gastronomie : l’établissement danois "Geranium" succède au "Noma" en tant que meilleur restaurant au monde, deux Belges dans le top 30 La finale de ce concours qui voit s’affronter des talents de la gastronomie belge s’est tenue à l’occasion de la première journée de l’Horeca Expo de Gand. Les finalistes devaient préparer trois plats. Ils ont d’abord servi une soupe de poisson avec prises accessoires, suivie par un dos de chevreuil avec chicons de pleine terre. Ils ont terminé avec trois mini-desserts, dont un au chocolat.
Les autres finalistes étaient Diego De Baets , chef du Casino à Ostende, Thomas Dejonckheere , chef du Mania-k Rooftopbar à Roulers, et Cedric Van der Elst , pâtissier du restaurant Sir Kwinten à Lennik."Türk" : avec un tel nom, le chef Fatih Tutak affiche la couleur à l’entrée : "Chez moi, on sait tout de suite où...Regions
Si le cocktail Pisco Sour et le ceviche de poisson vous sont peut-être déjà familiers, connaissez-vous vraiment la...
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