Hardiquest: 'Pour moi, le personnel doit être aussi heureux que le client'

📆 14-12-19 10:04:00

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'Je trouve assez facilement du personnel', s\u2019exclame d\u2019embl\u00e9e Christophe Hardiquest, chef du restaurant bruxellois doublement \u00e9toil\u00e9 Bon Bon . ' Il faut dire que j\u2019ai chang\u00e9 mon business model il y a trois ans : en haute gastronomie, le m\u00e9tier est tellement exigeant que nous avons d\u00e9cid\u00e9 de ne travailler que quatre jours par semaine, avec trois jours de cong\u00e9 les samedi, dimanche et lundi.'

trouve assez facilement du personnel",." Il faut dire que j’ai changé mon business model il y a trois ans : en haute gastronomie, le métier est tellement exigeant que nous avons décidé de ne travailler que quatre jours par semaine, avec trois jours de congé les samedi, dimanche et lundi.

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