Quelque 1.500 curieux se presseront au portillon de l'abbaye de Westmalle mercredi et jeudi. Pour la première fois depuis le début de son activité de brassage, en 1836, la communauté monastique anversoise dévoile les installations où sont produits ses breuvages trappistes.
Annoncées mi-juin, les deux journées ont affiché complet en quelques minutes. Seuls les 17 moines et une cinquantaine de laïcs actifs au sein de la brasserie déambulent habituellement derrière les murs de l'abbaye. De nombreuses personnes de la région et des amateurs de bières trappistes demandaient toutefois à visiter la brasserie et la communauté monastique a fini par se laisser convaincre.
Durant la visite, les badauds peuvent donc découvrir comment l'Extra, la Double et la Triple Westmalle sont brassées, embouteillées et emballées, pour une production annuelle plafonnée à 120.000 hectolitres. La ferme, la boulangerie et la fromagerie accueillent également le public. En vertu de la règle de Saint Benoît, les moines trappistes doivent en effet subvenir à leurs besoins par leurs propres moyens, via le travail manuel.
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