Les verts pâturages irlandais se prêtent à merveille à l’élevage de l’agneau.
La nature a doté l’Irlande d’un environnement d’élevage exceptionnel. De sols fertiles et des pâturages à perte de vue fournissent une abondance d’herbe riche et grasse généreusement arrosée. L’herbe est le socle de base de la production en Irlande et cette utilisation exceptionnelle respecte les besoins en alimentation naturelle tout en conférant des caractéristiques sensorielles d’un terroir unique.
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