Dans un écrin de verdure en bord de Meuse, le Carré d’Herbes séduit par son cadre enchanteur. À table, chaque plat célèbre avec générosité l’âme de la cuisine du chef qui a donné son nom à l’établissement : Damien Herbay.
D’aussi loin qu’il s’en souvienne, Damien Herbay a toujours été envoûté par l’univers de la gastronomie. Guidé par sa passion, il a affiné son savoir-faire dans des établissements prestigieux tels que « Les Forges du Pont d’Oye », « La Table des Guilloux » et « L’Air du Temps », avant de lancer son propre établissement en 2015.
Dans chacune des assiettes, l’adaptabilité aux arrivages quotidiens transparaît, et souligne l’engagement du Chef en faveur d’une cuisine durable et locale.Un voyage œnologiquePour satisfaire toutes les envies, quatre formules sont proposées : « Luncher » , « Découvrir » , « Déguster » et « Savourer » .
Herbes Gastronomique Toute Décontraction Wépion
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