La biodynamie est apparue en 1924. Ce système de production agricole repose sur le dogme selon lequel toute exploitation...
La biodynamie est apparue en 1924. Ce système de production agricole repose sur le dogme selon lequel toute exploitation agricole doit être considérée comme un organisme vivant. En Wallonie, il existe quatre vignobles qui possèdent ce label particulier. Dont celui du Domaine de Doriémont à Doische dans la province de Namur. Nous sommes allés à sa rencontre. Très répandu en Allemagne, en Autriche et en Suisse en ce qui concerne l’agriculture.
'Oui, c’est un des inconvénients de la dynamique, c’est qu’il faut être motivé parce qu’il y a des préparations qui se font avant le lever du soleil. En octobre, ça va. Le soleil se lève à 7h45. Mais en juin, il se lève à cinq heures. Ça veut dire qu’avant cinq heures, il faut avoir dynamisé pendant une heure le produit. Donc ça veut dire qu’on se lève vers 3h30.
VIN BIODYNAMIE COLIENNE DEMAIN RESTART
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