Le mois de mars ne coïncide pas seulement avec les giboulées. Il signifie aussi un mois dédié au vrac et réemploi. Un...
Le mois de mars ne coïncide pas seulement avec les giboulées. Il signifie aussi un mois dédié au vrac et réemploi. Un secteur qui, avec l’inflation, a connu quelques instants difficiles mais qui semble regagner des couleurs, voire un nouveau souffle avec près de 400 acteurs du secteur en Wallonie et à Bruxelles.
Les prix sont d’ailleurs plus attractifs. Il y a une dizaine d’années, l’offre en vrac était très limitée. A peine une vingtaine de produits étaient vendus sans emballages. Aujourd’hui on peut trouver de tout en vrac : des traditionnelles noix en passant par les pâtes, le sucre, de la lessive ou encore les épices… Une centaine de produits que l’on peut retrouver sans emballages. Louis est responsable d’un magasin à Jette, et pour lui le vrac représente plus de la moitié de son chiffre d’affaires. Pourtant, il s’est lancé dans le secteur il y a près de dix ans et les choses ont loin d’avoir été un long fleuve tranquille. Il raconte : 'en 2021-2022, beaucoup de magasins ont fermé. Il y a eu une grande crise pour tous les commerçants mais aussi pour tout ce qui est bio et pour le vrac. Je dirais que l’hémorragie s’est un peu arrêtée.' Aujourd’hui le vrac attire à nouveau et on voit que les chiffres remontent. Louis constate que le vrac attire dune clientèle plus large et différente. 'Avant j’étais une grande gaspilleuse, j’achetais des sachets avec des choses qui n’étaient pas nécessaires pour mon repas du soir. Désormais je fais mes courses presque tous les jours et je n’achète que ce dont j’ai besoin', explique cette cliente qui a changé ses habitudes. 'Le vrac connaît une deuxième vie à travers la santé, le local, l’authentique, le pur. Ce zéro déchet n’est plus le dénominateur le plus important mais est devenu un des paramètres pour lequel le consommateur va faire ses courses dans les magasins vrac', souligne Pierre Alexandre Billiet, économiste, directeur du magazine Gondola. A Schaerbeek, en région bruxelloise, le magasin où travaille Gilles tourne à plein régime. Et ici, le vrac permet d’avoir un impact considérable sur les prix des produits. Par exemple, ici un paquet de thé vendu 104 euros le kilo, coûte dans ce magasin en vrac, 44 euros le kilo. Un prix défiant donc toute concurrence. Pour d’autres aliments, comme le riz, par exemple, les prix peuvent aller du simple au double, explique le responsable. En plus, vient le fait de ne prendre que ce que l’on consomme et donc là aussi, faire une certaine économie. Des prix qui vont devenir de plus en plus compétitifs. Selon Pierre Alexandre, économiste pour Gondola, 'les produits emballés deviendront plus chers à cause de taxes imposées aux produits emballés et les produits frais auront l’obligation d’être vendus presque pour la totalité sans emballages'. Et puis, le rapport au produit n’est pas le même lorsque l’on achète en vrac. En vrac, on peut sentir, entendre le produit. Le riz parfumé on le sent directement, pareil pour les tomates séchées, l’huile d’olive ou le granola maison qui semble croustiller rien qu’au bruit. Le contact est plus direct et plus agréable, l’emballage ne faisant plus barrage.
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