Le saumon, star des menus de Noël et du Nouvel An, réclame de la main-d’œuvre

Basée à Charleroi, l’entreprise Sodial fait 20 % de son chiffre d’affaires en fin d’année.

Il y a parfois des métiers auxquels on ne pense pas quand on parle des fêtes de fin d’année. Pourtant, la Belgique compte plusieurs entreprises spécialisées dans le tranchage de saumon.

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