Jamais les variétés de lait végétal n'ont été aussi nombreuses dans les rayons. Laquelle est la meilleure pour la planète et pour le corps ?
Les boissons végétales n’ont jamais été aussi nombreuses dans les rayons. Si les variétés ne cessent d’augmenter, laquelle est la meilleure pour la planète et pour le corps ?
Les breuvages à base de noix ou d’avoine sont désormais bien connus. Encore faut-il être attentif au pourcentage de noix et d’avoine qu’on y trouve. Souvent, la « brique » se compose, d’une faible quantité de noix ou d’avoine et de quelques vitamines ajoutées. La valeur nutritionnelle se rapproche alors à peine de celle du lait de vache.
Des numéros “E” ou des additifs sont donc ajoutés en petites quantités pour améliorer la texture, la stabilité et le goût. Néanmoins, toutes les nomenclatures E utilisées dans l’industrie alimentaire sont légalement approuvées et soumises à des réglementations légales strictes, rassure Melissa Camerlinck. “Elles font l’objet de tests et d’études de toxicité approfondis.
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